外食チェーンのリテールメディアとは、ファミリーレストラン、ファストフード、回転寿司、カフェ、居酒屋などの飲食店が持つ店舗、卓上端末、店内サイネージ、アプリ、注文データなどの顧客接点を広告媒体として活用する手法です。
外食チェーンは、来店者が食事や会話、注文待ち、会計などの時間を店舗内で過ごす場所です。そのため、着席中、料理待ち、食後、会計前後など、店舗体験の中で広告に接触できる点が特徴です。
代表的な媒体例としては、すかいらーくグループの「すかいらーくインストアメディア」や、回転寿司チェーンの店内サイネージ広告である「スシローサイネージ」などがあります。ただし、外食チェーンのリテールメディアは、店内サイネージだけを指すものではありません。卓上注文端末、レジ周辺、店内ポスター、アプリ、クーポン、宅配・テイクアウト同梱物、注文データを活用した検証など、複数の接点を組み合わせて活用されるケースがあります。
この記事では、外食チェーンのリテールメディアの特徴、主な種類と媒体例、活用しやすい訴求内容、飲食店内サイネージ向けの動画・デザイン制作、出稿前の確認ポイントについて解説します。
|
目次 |
外食チェーンのリテールメディアとは？
外食チェーンのリテールメディアとは、飲食店が持つ来店者接点を広告媒体として活用する手法です。
店内サイネージ、卓上注文端末、レジ周辺、店内ポスター、アプリ、クーポン、宅配・テイクアウト同梱物、注文データなどを活用し、来店者に商品情報、キャンペーン、サービス案内、地域情報、エンタメ情報などを届けます。
外食チェーンは、来店者が一定時間店舗内に滞在する場所です。コンビニやスーパーのように商品棚を見ながら購入商品を選ぶ場面とは異なり、注文前、料理待ち、食事中、食後、会計前後など、店舗体験の流れの中で広告に接触することが多くなります。
そのため、外食チェーンのリテールメディアでは、食事の時間を邪魔しない見せ方が重要です。強い売り込み感や不快感のある表現を避けながら、来店者の待ち時間や食後のタイミングに合わせて、店舗内メニュー、キャンペーン、アプリ、地域サービス、エンタメ情報などを届ける設計が求められます。
商業施設広告が館内回遊やイベント参加を促しやすく、コンビニやスーパーのリテールメディアが店頭購買と相性が良いのに対し、外食チェーンのリテールメディアは、着席・待ち時間・食後などの店舗体験に合わせた広告接触をつくりやすい点が特徴です。
ただし、すべての外食チェーン系媒体で詳細な注文データ分析や効果測定ができるとは限りません。媒体や広告メニューによって、配信条件、取得できるデータ、レポート内容は異なるため、実施前に確認することが重要です。
外食チェーンのリテールメディアが活用される理由
外食チェーンのリテールメディアが活用される理由は、食事や待ち時間などの店舗体験の中で広告に接触できるためです。
飲食店では、来店者が注文前にメニューを見たり、料理を待ったり、食後に会計や追加注文を考えたりします。そのため、来店者が店舗内で過ごしている時間に合わせて、メニュー、キャンペーン、アプリ、サービス、地域情報などを届けやすい接点です。
また、ファミリーレストラン、回転寿司、カフェ、ファストフード、居酒屋など、業態によって来店者層や滞在時間、利用目的が異なります。媒体や店舗属性を確認することで、ファミリー層、学生、ビジネス層、地域住民などに向けた訴求を考えやすくなります。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 着席中や待ち時間に接触できる | 注文前、料理待ち、食後など、店舗内で過ごす時間に広告を届けられる |
| 店舗体験に合わせた訴求がしやすい | メニュー、追加注文、アプリ、クーポン、地域情報などを案内しやすい |
| 業態ごとにターゲットを整理しやすい | ファミレス、回転寿司、カフェ、ファストフードなどで来店者層が異なる |
| グループ利用と相性が良い場合がある | 家族や友人との会話の中で、イベントやサービス情報が話題になりやすい |
| 注文・来店データと連動できる場合がある | 媒体によっては注文データや会員データをもとに検証できる |
外食チェーンのリテールメディアは、来店者が食事や待ち時間を過ごしている環境で情報を届けられるため、「知る」「追加で注文する」「後日利用する」「アプリで確認する」といった行動につなげやすい広告接点です。
外食チェーンのリテールメディアの主な種類と媒体例
外食チェーンのリテールメディアには、店内サイネージだけでなく、卓上注文端末、レジ周辺、店内ポスター、アプリ、クーポン、宅配・テイクアウト同梱物、注文データ活用など、複数の広告接点があります。
媒体例としては、すかいらーくインストアメディア、スシローサイネージなどが挙げられます。すかいらーくインストアメディアでは、店舗内のメディアスペースやメニュータブレット、宅配・テイクアウト同梱物などを活用した広告メニューが紹介されています。スシローサイネージは、回転寿司チェーンの店内サイネージ広告として展開されています。
ただし、広告メニュー、対象店舗、掲載場所、料金、審査条件、入稿仕様、レポート内容は媒体によって異なります。具体的な実施を検討する際は、最新の媒体資料や配信条件を確認する必要があります。
店舗内外で活用できる広告メニュー
| 種類 | 媒体・接点例 | 活用しやすい内容 |
| 店内サイネージ | スシローサイネージ、飲食店内モニターなど | キャンペーン、地域情報、エンタメ、サービス案内 |
| 卓上注文端末 | すかいらーくインストアメディアのメニュータブレットなど | 追加注文、アプリ、クーポン、メニュー訴求 |
| レジ周辺広告 | レジ横モニター、会計周辺の掲出物 | 次回来店、テイクアウト、アプリ登録、クーポン案内 |
| 店内ポスター・テーブル周辺広告 | テーブル上、紙ナプキンスタンド、壁面、店内掲出物など | 地域サービス、イベント、キャンペーン、ブランド告知 |
| 宅配・テイクアウト同梱物 | すかいらーくインストアメディアの同梱サンプリングなど | 商品サンプル、チラシ、クーポン、後日利用促進 |
| アプリ・会員向け配信 | 外食チェーン公式アプリ、会員クーポンなど | 再来店、クーポン、キャンペーン、注文促進 |
| データ活用型メニュー | 注文データ、会員データ、来店データを活用した分析・検証 | 利用傾向の把握、広告効果の確認、ターゲット整理 |
外食チェーンのリテールメディアを活用する際は、媒体名だけで判断するのではなく、広告が店舗体験のどこで見られるのか、来店者がどのような状態で接触するのかを確認することが重要です。
たとえば、卓上端末は注文前後の追加訴求、店内サイネージは待ち時間や会計前後の認知、宅配・テイクアウト同梱物は店舗外での再接触など、接点ごとに役割を分けて考えると活用しやすくなります。
外食チェーンのリテールメディアで活用しやすい訴求内容
外食チェーンのリテールメディアでは、食事前後や待ち時間に自然に受け取りやすい訴求が向いています。
来店者は、食事を楽しむことを目的に店舗を利用しています。そのため、強い売り込み表現や食事の雰囲気を損なう表現よりも、店舗体験の流れに合う情報を分かりやすく伝えることが重要です。
食事前後や待ち時間に届きやすい訴求
| 訴求内容 | 活用の考え方 |
| 店内メニュー・追加注文 | ドリンク、デザート、サイドメニュー、季節メニューなどを案内する |
| テイクアウト・宅配 | 食後や会計前後に、次回利用や持ち帰り需要を促す |
| アプリ・クーポン | 次回来店、会員登録、ポイント、クーポン利用につなげる |
| ファミリー向けサービス | 子ども向けイベント、習い事、レジャー、住宅、保険などを案内する |
| 地域サービス・地域イベント | 店舗周辺の生活者に向けて、地域密着型サービスやイベントを知らせる |
| エンタメ・レジャー | 映画、イベント、施設、ゲーム、アプリなど、食事中の会話のきっかけになる情報を届ける |
| キャンペーン告知 | 期間、特典、対象条件、参加方法を簡潔に伝える |
外食チェーンのリテールメディアでは、「今すぐ購入」だけを狙うよりも、食事体験の中で自然に情報へ接触してもらう設計が重要です。
飲食店内サイネージ向け動画・デザインで意識したいポイント
飲食店内サイネージでは、食事空間に合う動画・デザインにすることが重要です。
外食チェーンは、来店者が食事や会話を楽しむ場所です。広告が目立つことだけを優先すると、店舗体験を邪魔したり、不快感を与えたりする可能性があります。そのため、清潔感、明るさ、音量、テンポ、表現内容に配慮する必要があります。
また、来店者は画面を最初から最後まで見続けるとは限りません。注文中、料理待ち、食事中、会話中、会計前後など、断続的に広告へ接触する可能性があるため、途中から見ても内容が伝わる構成にしておくことが大切です。
食事空間に合わせた見せ方
| 制作ポイント | 内容 |
| 冒頭で内容を伝える | 最後まで見なくても、何の広告か分かる構成にする |
| 食欲や会話を邪魔しない表現にする | 不快感のある描写、過度な点滅、強い煽り表現は避ける |
| 清潔感のあるビジュアルにする | 飲食空間で見られることを前提に、衛生感や明るさに配慮する |
| 音声に頼りすぎない | 店内BGMや会話で音が聞こえにくい場合も想定し、テロップで補足する |
| ワンメッセージに絞る | 複数の情報を詰め込みすぎず、伝える内容を整理する |
| タイミングに合わせる | 注文前、料理待ち、食後、会計前後などで訴求内容を変える |
| 行動を分かりやすくする | アプリ登録、クーポン利用、検索、次回来店など、次の行動を明確にする |
飲食店内サイネージ向けの動画・デザインでは、目立たせることと、食事空間に馴染ませることのバランスが重要です。
特に、過度に刺激の強い表現や、音声が前提の動画、最後まで見ないと内容が分からない構成は避けた方が安全です。短時間・無音・断続視聴でも伝わる構成にすることで、来店者に自然に情報を届けやすくなります。
外食チェーンのリテールメディアを活用する際の確認ポイント
外食チェーンのリテールメディアを活用する際は、店舗数や媒体名だけで判断するのではなく、業態、掲出場所、接触タイミング、視認環境、広告審査、効果測定の範囲を確認することが重要です。
同じ外食チェーン系媒体でも、卓上注文端末、店内サイネージ、レジ周辺、アプリ、宅配・テイクアウト同梱物では、広告の見られ方や向いている訴求が異なります。
出稿前に確認したい項目
| 確認項目 | 確認すべき内容 |
| 対象店舗・エリア | 全国配信なのか、エリア・店舗・業態・立地で指定できるのか |
| 業態・来店者層 | ファミレス、回転寿司、カフェ、ファストフード、居酒屋など、ターゲットと合っているか |
| 掲出場所 | 卓上端末、待合スペース、レジ周辺、店内壁面、アプリ内、同梱物など、どこで接触するのか |
| 接触タイミング | 注文前、料理待ち、食事中、食後、会計前後など、どの場面で見られるのか |
| 視認環境 | 画面サイズ、視認距離、音声の有無、店内BGM、照明、接触時間を確認する |
| 入稿仕様 | 動画尺、画面比率、静止画可否、音声可否、テロップ条件などを確認する |
| 審査条件 | 業種制限、競合排他、表現規制、店舗体験を損なう表現の可否、審査期間を確認する |
| 効果測定 | 放映実績、推定接触、アプリ登録、クーポン利用、注文データ連動など、確認できる範囲を把握する |
特に注意したいのは、食事空間との相性です。広告内容が店舗の雰囲気や来店者の状態に合っていないと、情報が届きにくいだけでなく、店舗体験を邪魔してしまう可能性があります。
また、外食チェーンのリテールメディアでは注文データや会員データと連動できる場合がありますが、すべての出稿で詳細な効果測定ができるとは限りません。実施前には、広告メニューごとのレポート範囲や検証方法を確認しておく必要があります。
ジャリアができる外食チェーン系リテールメディアの活用支援
株式会社ジャリアでは、外食チェーン系リテールメディアをはじめ、店舗サイネージ、OOH広告、Web広告、SNS広告、動画・デザイン制作などを組み合わせた広告提案を行っています。
外食チェーンのリテールメディアを活用する際は、媒体名や店舗数だけで判断するのではなく、誰に、どのタイミングで、どのような内容を届けるかを整理することが重要です。対象店舗、来店者層、店舗体験、視認環境、広告メニュー、訴求内容を踏まえて、目的に合う媒体や表現を選ぶ必要があります。
媒体選定から広告制作まで支援
| 支援内容 | 対応できること |
| 媒体選定 | 商材、ターゲット、配信エリア、店舗業態、来店者層を踏まえて媒体を整理します。 |
| 広告メニューの整理 | 店内サイネージ、卓上端末、レジ周辺、アプリ、同梱物など、目的に合う接点を検討します。 |
| 訴求内容の設計 | メニュー、キャンペーン、アプリ、クーポン、地域情報、エンタメなど、店舗体験に合う内容を整理します。 |
| 動画・デザイン制作 | 視認距離、画面サイズ、接触時間、音声環境、食事空間との相性に合わせて、短時間でも伝わる広告を制作します。 |
| クロスメディア提案 | 必要に応じて、OOH広告、Web広告、SNS広告、MEO対策、LINE配信などと組み合わせた活用を整理します。 |
「外食チェーンのリテールメディアを活用したい」「飲食店内サイネージ向けの動画を制作したい」「食事空間に合う広告訴求を整理したい」という場合は、ジャリアへご相談ください。
媒体選定から広告制作まで、目的に合わせた外食チェーン系リテールメディアの活用をご提案します。
まとめ｜外食チェーンのリテールメディアを活用するポイント
外食チェーンのリテールメディアは、飲食店が持つ店舗、店内サイネージ、卓上注文端末、レジ周辺、アプリ、注文データなどの顧客接点を広告媒体として活用する手法です。
来店者が食事や会話、待ち時間、会計などの時間を店舗内で過ごすため、店舗体験に合わせて広告へ接触できる点が特徴です。
活用する際は、媒体名や店舗数だけでなく、対象店舗、業態、来店者層、掲出場所、接触タイミング、視認環境、入稿仕様、審査条件、効果測定の範囲を確認することが重要です。
また、外食チェーンでは、食事空間に合わせた動画・デザイン制作が必要です。清潔感、音声の扱い、テロップ、画面の見やすさ、断続視聴でも伝わる構成などを意識し、店舗体験を邪魔しない表現にする必要があります。
単に飲食店内サイネージへ広告を流すだけでなく、誰に、どのタイミングで、何を伝え、次にどの行動へつなげるのかを整理することで、外食チェーンのリテールメディアをより活用しやすくなります。
リテールメディア全体の仕組みや媒体選定の考え方については、以下の記事で詳しく解説しています。
リテールメディアとは？店舗サイネージ・OOH広告との違いと媒体別動画制作のポイントを解説
| WRITER / Erina 株式会社ジャリア福岡本社 WEBマーケティング部 フロントエンドクリエイター 株式会社ジャリア福岡本社 WEBマーケティング部は、ジャリア社内のSEO、インバウンドマーケティング、MAなどやクライアントのWEB広告運用、SNS広告運用などやWEB制作を担当するチーム。WEBデザイナー、コーダー、ライターの人員で構成されています。広告のことやマーケティング、ブランディング、クリエイティブの分野で社内を横断して活動しているチームです。 |
※本記事は、株式会社ジャリアのWebマーケティング部による編集方針に基づいて執筆しています。運営ポリシーの詳細はこちらをご覧ください